Hver er munurinn á borðbúnaði, silfurbúnaði og hnífapörum?

Gengið inn í hvaða eldhúsvöruverslun sem er og þú munt sjá hillur merktar "borðbúnaður", "silfurbúnaður" og "hnífapör". Eru þeir sami hluturinn? Stutta svarið er nei - þeir hafa sérstaka merkingu, þó að margir noti þær til skiptis. Að skilja muninn hjálpar þér að kaupa réttu vörurnar, setja borðið þitt rétt og meta menningarleg blæbrigði veitinga. Þessi handbók útskýrir skilgreiningar, efni, notkunarsviðsmyndir og landsbundnar venjur fyrir borðbúnað, silfurbúnað og hnífapör. Við munum einnig svara fimm algengum spurningum.

Borðbúnaðurer hið víðtæka, tæknilega hugtak fyrir hvers kyns handáhöld sem notuð eru til að borða eða bera fram mat: gaffla, hnífa, skeiðar og stundum framreiðslustykki (sleifar, matskeiðar). Nafnið kemur frá því að þessir hlutir eru tiltölulega flatir (öfugt við holur eins og skálar og tepottar). Hægt er að búa til borðbúnað úr:

• Ryðfrítt stál (18/10, 18/8, 18/0) - algengast í dag

• Silfur eða silfurplata - þá kallaður "silfurbúnaður"

• Plast, tré eða jafnvel títan til sérstakra nota
   

Í daglegu amerískri ensku er „flatware“ ákjósanlegasta hugtakið fyrir hnífapör úr ryðfríu stáli. Þegar þú kaupir "borðbúnaðarsett" færðu gaffla, hnífa og skeiðar úr ryðfríu stáli. Hugtakið er hlutlaust og gefur ekki til kynna neinn eðalmálm.

Silfurvörurþýðir í rauninni matar- og framreiðsluáhöld úrsilfur(gegnheilt silfur) eðasilfurhúðað(þunnt lag af silfri yfir grunnmálmi eins og kopar eða nikkelsilfur). Silfurbúnaður hefur heitan, áberandi gljáa og þarfnast reglulegrar fægingar til að koma í veg fyrir blekkingu. Það er dýrt og tengist formlegum veitingastöðum, arfagripi og lúxus. Hins vegar kalla margir rangt allan glansandi borðbúnað „silfurbúnað“, sérstaklega í Bandaríkjunum. Til að vera nákvæm, þá er ryðfrítt stálbaðbúnaður ekki silfurbúnaður - heldur bara ryðfrítt stálbaðbúnaður.

Í raun, ef þú erfir "silfurmuni" frá ömmu þinni, þá er það líklega ekta silfur eða silfurplata. Ef þú kaupir "silfurbúnaðarsett" í stórverslun fyrir $50, þá er það í raun og veru rangt merkt á ryðfríu stáli.

Mynd 1: Skörun hugtakanna þriggja - er breiðast, hnífapör einbeita sér að hnífum og silfurbúnaður tilgreinir efni.
 

Hnífapörþýðir sögulega „skurðarverkfæri“ - hnífa, klofnar og önnur hljóðfæri með blað. Á breskri ensku er „hnífapör“ oft notað til að lýsa öllum borðbúnaði (gafflum, hnífum, skeiðum). Á amerískri ensku vísar „hnífapör“ venjulega sérstaklega til hnífa (td steikhnífa, kokkahnífa, vasahnífa) og stundum eldhússkurðarverkfæri. Þessi munur veldur ruglingi. Fyrir þessa grein:

• Bandarísk notkun:Hnífahnífar=(oft hágæða eldhúshnífar eða borðhnífar). Gaflar og skeiðar eru ekki kallaðir hnífapör.

• Notkun Bretlands/samveldisins:Hnífapör=hvaða áhöld sem er (gafflar, hnífar, skeiðar). "Flatware" er sjaldan notað; þeir segja "hnífapör".

Þegar þú verslar á netinu skaltu athuga svæðið: "hnífapörasett" frá seljanda í Bretlandi inniheldur gaffla og skeiðar; frá bandarískum seljanda, getur það aðeins innihaldið hnífa.

Að þekkja rétta hugtakið hjálpar þér að miðla nákvæmlega:

• Að kaupa ryðfrítt stáláhöld til daglegrar notkunar: Leitaðu að "flatware set" (US) eða "cutlery set" (UK).

• Lýsing á forn- eða lúxusáhöldum: Notaðu „silfuráhöld“ ef þau eru sannarlega silfur; annars „silfurhúðað borðbúnaður“.

• Með vísan í eldhúshnífana þína: Kallaðu þá „hnífapör“ eða „eldhúshnífapör“.

• Á veitingahúsum: Starfsfólk getur sagt „silfurbúnað“ sem þýðir allan áhöld, jafnvel þótt hann sé úr ryðfríu stáli - sem er algengt talmál.

• Bandaríkin:„Flatbúnaður“ er staðlað hugtak fyrir áhöld úr ryðfríu stáli. "Silfurbúnaður" er oft notaður í daglegu tali fyrir hvers kyns borðbúnað, jafnvel plast. "Hnífapör" þýðir venjulega hnífa, sérstaklega eldhúshnífa.

• Bretland, Ástralía, Nýja Sjáland:„Hnífapör“ er samheiti yfir gaffla, hnífa og skeiðar. "Flatware" er sjaldan notað. "Silfur" þýðir ekta silfur, ekki hversdags ryðfríu stáli.

• Indland og Suður-Asía:"Hnífapör" er mikið notað fyrir öll mataráhöld, undir áhrifum frá breskri ensku. Ryðfrítt stálsett eru kölluð "hnífapörasett".

• meginland Evrópu (Frakkland, Þýskaland, Ítalía):Hvert tungumál hefur sín hugtök (td „couverts“ á frönsku, „Besteck“ á þýsku). Í enskum þýðingum er „flatware“ eða „tableware“ algengt.
   

Þegar þú selur á alþjóðavettvangi skaltu nota hlutlaus hugtök eins og "borðbúnaður úr ryðfríu stáli" eða innihalda svæðisbundin leitarorð (td "borðbúnaður" fyrir Bandaríkin, "hnífapör" fyrir Bretland).

Ef þú ert að versla hversdags gaffla, hnífa og skeiðar úr ryðfríu stáli:

• Leitaðu að "borðbúnaðarsett"ef þú ert í Bandaríkjunum.

• Leitaðu að "hnífapör sett" ef þú ert í Bretlandi, Ástralíu eða NZ.

• Ef þú vilt ekta silfur, notaðu "silfurvörur" eða "sterling silfur borðbúnaður".

• Ef þú þarft aðeins hnífa skaltu leita að "hnífapör“ (en athugaðu lýsinguna).
   

Fyrir gestrisni og smásölu skaltu merkja vörurnar þínar greinilega: "Ryðfrítt stálbúnaður" (24 stykki sett) kemur í veg fyrir rugling.

 

Tengdar vörur

 

Gull hnífapör sett

Teskeið úr ryðfríu stáli

Vintage hnífapörasett