Nikkel Ofnæmi Safe Forks Bretlandi

Innkaupaúrræði fyrir ofnæmisvaldandi gaffla úr ryðfríu stáli - sem verndar viðskiptavini þína og orðspor þitt.

Nikkel er bætt við ryðfríu stáli af góðri ástæðu: það kemur á stöðugleika í austenitic uppbyggingu, bætir tæringarþol og gefur málmnum sinn einkennandi heita ljóma. Í18/10 (AISI 304)og18/8bekk, er nikkel 8-10% af málmblöndunni miðað við þyngd. Við venjulegar aðstæður er þetta nikkel þétt bundið innan málmfylkisins. Hins vegar, þegar yfirborð gaffalsins er rispað, slitið eða verður fyrir súrri matvælum (svo sem tómatsósum, sítrusdressingum eða edik-undirstaða marineringum), getur smásæja magn nikkeljóna losnað.

Áhættan er uppsöfnuð. Ein máltíð með örlítið lekandi gaffli getur ekki valdið viðbrögðum, en endurtekin dagleg váhrif - sem eru algeng í stofnunum - geta ýtt næmum einstaklingi yfir þröskuldinn. Fyrir innkaupastjóra í Bretlandi er að tilgreina gaffla sem lágmarka þessa áhættu bæði aðgátskylda og viðskiptaleg aðgreining.

Lausnin felst í annarri af tveimur aðferðum:notaðu nikkelfría grunnblöndu, eðainnsigla nikkel undir gegndræpi húð. Skýringarmyndin hér að neðan sýnir hvernig nikkeljónir flytjast úr ómeðhöndluðu stáli og hvernig hlífðarhindranir stöðva þær.

Þegar þú kaupir gaffla fyrir nikkel-viðkvæma notendur hefur þú tvær aðalleiðir:

Valkostur A: Nikkelfrítt ryðfrítt stál. 18/0 (AISI 430)inniheldur núll nikkel. Það er segulmagnað, hagkvæmara og í eðli sínu ofnæmisvaldandi. Ávinningurinn er örlítið minni tæringarþol - það getur myndast yfirborðslegir ryðblettir ef þeir eru ekki þurrkaðir strax eftir þvott. Fyrir þurra notkun (td bakarí eða samlokubúð) virkar það vel. Fyrir blautt, háhraða uppþvottaumhverfi er þörf á auka aðgát.

Valkostur B: Húðað 18/10 ryðfríu stáli.Þessi aðferð notar úrvals 18/10 stál fyrir frábæra endingu, þá gildir aPVD (Physical Vapor Deposition)eðarafhleðslu (E-coat)húðun sem umlykur nikkelið alveg. PVD húðun er sameindatengd, nær hörku allt að 2000 HV og þolir yfir 500 uppþvottavélalotur án niðurbrots. E‑coat gefur mýkri, silkilíkan matt áferð sem er jafn áhrifarík og nikkelhindrun.

Taflan hér að neðan ber saman fjórar helstu efnisaðferðir fyrir kaupendur í Bretlandi.

Fullyrðing birgja um „nikkel-örugg“ þýðir ekkert án skjalasönnunar. Í Bretlandi setur REACH reglugerð ESB staðalinn. Lykilprófið erEN 1811, sem mælir nikkellosun í µg/cm² á viku. Til þess að gaffal teljist öruggt fyrir langvarandi snertingu þarf hann að losa minna en0,5 µg/cm²/viku.

Hraðvirkara, eigindlegt próf erDMG (dímetýlglýoxím) blettapróf. Bleikur litur gefur til kynna nikkellosun yfir um það bil 0,5 µg/cm². Þó að það sé ekki eins nákvæmt og EN 1811, veitir það fljótlega vettvangsskoðun og er mikið notað af gæðaeftirlitsteymum. Virtir framleiðendur munu innihalda bæði EN 1811 skýrslur og DMG prófunarniðurstöður í samræmisskjölum sínum.

Þegar þú pantar gaffla fyrir veitingastaðinn þinn, hjúkrunarheimilið eða smásölulínuna skaltu gera þessar ráðstafanir til að tryggja nikkelöryggi:

1. Tilgreindu kröfu þína greinilega.Taktu með "nikkellosun < 0,5 µg/cm²/viku samkvæmt EN 1811" í innkaupapöntuninni þinni. Þetta setur lagalegt viðmið sem birgir þinn verður að uppfylla.

2. Veldu húðað 18/10 fyrir mikla notkun.Ef gafflarnir þínir munu standa frammi fyrir daglegum uppþvotti í atvinnuskyni er PVD-húðaður 18/10 áreiðanlegasti kosturinn til lengri tíma litið. Það sameinar byggingarheilleika úrvalsstáls með varanlega nikkel hindrun.

3. Veldu 18/0 fyrir léttar notkunar- eða fjárlagalínur.Ef kostnaður er aðal áhyggjuefnið og gafflarnir verða handþvegnir eða notaðir í þurru umhverfi er 18/0 ásættanlegt, raunverulega nikkelfrítt val.

4. Óska alltaf eftir gögnum.Traustur birgir mun leggja fram EN 1811 prófunarvottorð fyrir tiltekna lotu. Ef þeir geta það ekki, líttu á það sem rauðan fána.

Af hverju veldur ryðfríu stáli stundum nikkelofnæmi?

Ryðfrítt stál inniheldur nikkel til að bæta tæringarþol og glans. Þegar yfirborðið skemmist eða verður fyrir súrum matvælum getur lítið magn af nikkeljónum skolað út. Fyrir viðkvæma einstaklinga - um 10-15% íbúa Bretlands - getur þetta kallað fram snertihúðbólgu, sérstaklega við langvarandi snertingu við húð.

Hvaða ryðfríu stáltegund er öruggust fyrir nikkelofnæmissjúklinga?

18/0 (AISI 430) inniheldur ekkert nikkel og er öruggasta grunnefnið. Hins vegar getur það verið minna tæringarþolið. Betri málamiðlun er 18/10 með PVD eða rafhleðsluhúð, sem lokar nikkelinu undir endingargóðri, ofnæmisvaldandi hindrun sem uppfyllir nikkellosunarmörk ESB.

Eru reglur í Bretlandi eða ESB sem takmarka nikkellosun frá hnífapörum?

Já. Reglugerð ESB REACH (EC 1907/2006) takmarkar nikkellosun frá hlutum sem komast í langvarandi snertingu við húð. Mörkin eru 0,5 µg/cm² á viku. Virtir framleiðendur prófa húðuðu eða nikkelfríu gafflana sína til að tryggja að þeir falli vel undir þessum viðmiðunarmörkum.

Hvernig get ég prófað hvort gafflarnir mínir séu raunverulega nikkel-öruggir fyrir magnpöntun?

Biðjið um niðurstöðu úr DMG (dímetýlglýoxím) blettaprófi eða fullri EN 1811 samræmisskýrslu frá birgi þínum. DMG prófið gefur skjóta vísbendingu um nikkellosun en EN 1811 gefur nákvæma rannsóknarstofumælingu. Gæðabirgir mun leggja fram þessi skjöl án þess að hika.